+7 (347)
285-01-00
г. Уфа, ул. Цюрупы, 7
En
Ru
МЕНЮ РЕСТОРАНА

NOVUM
Данное меню действует ежедневно с 12:00 до 23:00

Маринованный лосось 163г/320.00
Обожженный лосось со сливочным хреном и свекольной пенкой
Фудсъемка от команды @foxeventufa: @redhatufa и @mikhaylov_video
Салаты и холодные закуски
Шаркутери
Селекция холодных закусок: буженина из курицы, ветчина из индейки, копченая конина, копченая говядина, сыр с голубой плесенью, камамбер, мед, сливовый чатни, крекеры и свекольные чипсы
455 г 990.00

Утиное пате Мясо утки, томленое с коньяком.
Подается с кростини и корнишонами
135 г 390.00

Маринованный лосось
Обожженный лосось со сливочным хреном и свекольной пенкой
163 г 320.00

Тартар из тунца
C авокадо и кунжутным соусом
190 г 690.00
Капрезе
Салат из селекционных томатов с моцареллой и базиликовым маслом
206 г 440.00

Огуречные слайсы с сыром Фета
Салат из выдержанных в маринаде огурцов с обожженным кленовым сыром Фета и бальзамической икрой из клубники
181 г 390.00

Микс-салат с чечевицей
С мидиями, авокадо и цитрусовым дрессингом
257 г 480.00

Салат Цезарь с курицей
Куриная грудка су-вид с Каджунскими специями, подается в кольце из чиабатты
200 г 450.00

Салат Цезарь с креветками
Креветки-гриль, перепелиное яйцо, салат Романо, Пармезан, соус Цезарь
200 г 790.00
Горячие закуски
Курица Карааге
Курица жареная в японском стиле. Подается с соусом Айоли и медовой горчицей
250 г 390.00

Манты из баранины с картофелем
Подаются с вишневым соусом, сметаной и кедровыми орешками
230 г 440.00
Креветки спайси
Замиксованы со спайси соусом и кунжутным маслом
165 г 540.00

Шератон Бургер
Фирменный бургер с котлетой из говядины, домашней булочкой, картофелем фри и соусом от Шефа
350/100/50 г 790.00
Супы
Кулама с говядиной
Говяжий бульон с башкирской лапшой и овощами
300 г 350.00

Чечевичный крем-суп
Подается с куминовой пенкой, чесночным кростини и сумаком
300 г 330.00
Биск из морепродуктов
С лососем, креветками и мидиями
300 г 790.00

Борщ от Шефа
Подается с курицей су-вид в укропе и сметаной
300 г 330.00
Горячие блюда
Ризотто
С лисичками, голубым сыром, тыквенным кремом и кедровыми орешками
320 г 490.00

Плов с говядиной
Пряная крышка из теста, томленый рис с восточными специями, мятным соусом и миндалем
380 г 520.00

Запеченная мраморная говяжья грудинка
Томленая со специями от Шефа, домашним картофелем фри, соусами Барбекью и Чипотл
535 г 1490,00

Утиное магре су-вид
Утиная грудка с сыром Камамбер, луком-пореем, картофельным конфи и апельсиновым соусом
120/160/40 г 650.00

Томленая конина
Подается с кыстыбыем и овощами
380 г 800.00

Филе сибаса
Подается с трюфельным картофельным пюре, цуккини-гриль, коричневым маслом и томатами
75/160/85 г 750.00
Хоспер* / Блюда приготовленные на огне
Куриный шашлычок в греческом стиле
Подается с соусом Цацики, салатом и домашним картофелем фри
200/80/60/40 г 550.00

Шашлычок из говядины
Подается с соусом Чимичури, салатом и домашним картофелем фри
160/80/60/40 г 860.00

Шашлычок из тигровых креветок
С шафраном, чесноком и лимоном, подаются с соусом Ремулат, салатом и домашним картофелем фри 160/80/60/40 г 890.00

Стейки

Тендерлойн
180/160/40/50 г 920.00

Стриплойн
180/160/40/50 г 1 800.00

Рибай
180/160/40/50 г 1 900.00

Корейка новозеландского ягненка
160/160/40/50 г 990.00

Чилийский лосось
160/160/40/50 г 850.00

Все стейки сервируются с 1 соусом и 1 гарниром на выбор. Температура приготовления Rare 52°C, Medium rare 55°C, Medium 60°C, Medium well 65°C, Well done 72°C
Гарниры / Соусы
Картофельное пюре
160 г 200.00

Домашний картофель фри
160 г 200.00

Брокколи в чесночном масле с чили
160 г 200.00

Овощи-гриль
100 г 200.00

Соус Беарнез
50 г 70.00

Грибной соус
50 г 70.00

Соус Портвейн
50 г 70.00
Десерты
Тирамису
130 г 350.00

Крем-брюле
185 г 380.00

Итальянский чизкейк
140 г 350.00

Австрийский чизкейк
140 г 350.00
Шоколадный брауни
150 г 350.00

Шоколадно-ореховый тарт
120 г 350.00

Сезонная фруктовая нарезка
150 г 350.00

Шарик мороженого
50 г 100.00

Макарун
20 г 40.00
Напитки
Пепси, Пепси лайт, Сэвэн-Ап, Миринда, Тоник
250 мл 190.00

Свежевыжатые соки:
апельсиновый, грейпфрутовый
250 мл 320.00
яблочный, морковный
250 мл 270.00

Бутилированные:
апельсиновый, яблочный, томатный или персиковый сок 200 мл 190.00

Бадуа минеральная с газом
330 мл 250.00

Боржоми минеральная с газом
500 мл 280.00

Эвиан натуральная
330 мл 250.00

Бонаква газированная или натуральная
750 мл 350.00

Эспрессо
30 мл 190.00
Двойной эспрессо
60 мл 290.00

Американо

160 мл 250.00

Капучино
300 мл 350.00

Латте
200 мл 290.00

Листовой чай 7,8 г на чайник
500 мл 480.00

Tea Caddy 3,9 г на чайник
300 мл 290.00

Leaf Cup 2,6 г на чашку
250 мл 180.00

Чай без кофеина 1,5 г на чашку
250 мл 180.00

Молоко
Молоко 3,2%, 0,5%, соевое молоко
250 мл 170.00

Какао
180 мл 280.00
Пиво
Бутылочное пиво
Хайнекен
330 мл 300.00

Хайнекен 0.0
330 мл 300.00

Битбургер безалкогольное
330 мл 300.00

Крафтовое пиво
Горьковская
500 мл 350.00

Бенгал
500 мл 350.00

Тройной пшеничный эль
375 мл 350.00

Синяя Борода
375 мл 350.00

Доктор Фауст
375 мл 350.00

Чехов
375 мл 350.00

Бочковое пиво
Битбургер Пилс светлое
300 мл 300.00 / 500 мл 450.00

Астери Бланш пшеничное
300 мл 300.00 / 500 мл 450.00

Аффлигем Блонд эль
300 мл 350.00 / 500 мл 500.00

Гиннесс Стаут тёмное
250 мл 300.00 / 500 мл 500.00
Аперитив
Мартини Бьянко
100 мл 290.00

Мартини Экстра Драй
100 мл 290.00

Мартини Россо
100 мл 290.00
Мартини Росато
100 мл 290.00

Кампари
100 мл 390.00

Апероль
100 мл 390.00
Текила
Камино Реал Бланко, Голд
50 мл 450.00
Ольмека Голд
50 мл 490.00

Хосе Куэрво Эспешал Репосадо
50 мл 550.00
Джин
Бомбей Сапфир
50 мл 600.00

Бифитер
50 мл 450.00
Хендрикс
50 мл 650.00

Гордонс
50 мл 450.00
Граппа
Граппа ди Корвина
50 мл 590.00
Водка
Грей Гуз
50 мл 500.00

Русский Стандарт Ориджинал
50 мл 300.00

Русский Стандарт Голд
50 мл 320.00

Русский Стандарт Платинум
50 мл 390.00
Финляндия
50 мл 390.00

Белуга
50 мл 420.00

Белуга Голд
50 мл 790.00

Дикий Мёд
50 мл 290.00
Ром
Бакарди Карта Бланка
50 мл 350.00

Бакарди Карта Нэгра
50 мл 350.00
Бакарди Карта Оро
50 мл 350.00

Бакарди Гран Резерва 8 лет
50 мл 600.00
Виски односолодовый
Аберфелди 12
50 мл 790.00

Макаллан 12
50 мл 790.00

Гленморанж Ориджинал 10
50 мл 650.00

Гленморанж Нектар 12
50 мл 950.00
Гленморанж Престиж 18
50 мл 1090.00

Гленфиддик 12
50 мл 770.00

Гленфиддик 15
50 мл 930.00

Гленфиддик 18
50 мл 1090.00
Виски купажированный
Дюарс Уайт Лейбл
50 мл 390.00

Дюарс 12
50 мл 660.00

Джонни Уокер Рэд Лэйбл
50 мл 390.00

Джонни Уокер Блэк Лэйбл
50 мл 660.00
Джонни Уокер Блю Лэйбл
50 мл 2450.00

Фэймос Граус
50 мл 350.00

Чивас 12
50 мл 660.00

Чивас 18
50 мл 990.00

Джемесон
50 мл 450.00
Бренди и коньяк
Барон Отард V.S.
50 мл 650.00

Хеннесси V.S.
50 мл 650.00

Хеннесси V.S.O.P.
50 мл 850.00
Хеннесси X.O.
50 мл 2450.00

Курвуазье V.S.O.P.
50 мл 850.00

Реми Мартин V.S.O.P.
50 мл 850.00

Мартель V.S.O.P.
50 мл 850.00
Виски Тэннесси
Джек Дэниэлс
50 мл 550.00
Виски Бурбон
Джим Бим Уайт
50 мл 350.00
Цены указаны в российских рублях. Все налоги включены. Употребление в сыром виде или не доведенного до готовности мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков, яиц и непастеризованного молока увеличивает риск возникновения болезней пищевого происхождения.
Мы готовы предоставить необходимую информацию об ингредиентах заказанных блюд и напитков. Пожалуйста, проинформируйте официанта об имеющейся у Вас аллергии, либо о специальной диете.

Дисконтные программы, карты и купоны не распространяются на данное меню.